あおによし奈良からアメリカへ嫁いだヨガ講師。料理上手で身長約2mのアメリカ人に胃袋つかまれ気付けば結婚。現在ワシントンD.C.在住。ヨガ・国際結婚・旅・アメリカ生活 その他アレコレ綴ったブログです。


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にくまん あんまん

最近、カーティスから肉まんとあんまんが食べたいといリクエストがあった。
ほんじゃ、生地を発酵させるためのイーストと小麦粉を買うか、とスーパーに行くと、
”セルフライジングフラワー” 直訳すると、自分でふくれる小麦粉。 というのを発見。
これ、本当に勝手に発酵してくれるなら、超楽かも、と買って家で調べたら、要はべキングパウダーがあらかじめ入った小麦粉との事。 
決して、発酵してくれる訳ではないんだけど、肉まんも簡単に作れるそうでトライ。
セルフライジング小麦粉に、牛乳、ごま油、砂糖と塩少々入れてこねて、置いておくと30分もしないうちに、どんどん膨らんだ。 まさにセルフライジング!! 参考レシピはコチラ (私的には、この量だとちょっと生地がショッパイ感じがしたので、二回目からは塩少な目、そして牛乳ちょっと多い目で蒸し器で作りました。)
で、第一作目。
a0149356_23144444.jpg
かなり、形はいびつだけれど、なんとか肉まん。 肉まんだけだと、晩ご飯が淋しいので、汁なし担々麺も。

二度目はあんまんにトライ。
a0149356_23165920.jpg
分量のごま油を普通のサラダ油に変え、餡を包んで蒸すだけ。
出来上がりは、こんな感じ。
a0149356_23173765.jpg
前回より、生地の牛乳を少し増やしたおかげか、前よりしっとり。 ボコボコさも心持ち少なくなったような。。
が、カーティスから『ねぇねぇ、あんまんはこんな形じゃない、もっと上がラウンド(丸くて)で。。』云々言われて、気づいたけど、そういえば、あんまんって饅頭ぽい形でしたね。。 ってええやん、そこは! と言いたいけれど、この時期、私以上に551の豚まん、そしてカーティスの家の近所にあったコンビニのあんまんを思い出し、日本シックになっているカーティスの為に次回は饅頭型にしてやらねばいけないようです。

そして、”次はカレーマン作ってね♥”
と言われてしまったので、今週はカレーも作る事になりそう。。。
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by akko9bun | 2013-02-10 23:34 | アメリカ暮らし-ワシントンDC編 | Comments(8)
Commented by camino0810 at 2013-02-11 09:10 x
カーティスさんの気持ちはよくわかります。
次回はまんまるの”カレーまん”で勝負してください(^_^)
Commented by くぅ at 2013-02-11 16:56 x
めっちゃおいしそう!!
うちでもまーさんが同じこと言ってるよ〜。日本に帰った時、わざわざコンビニに行って肉まんとチャーシューマン食べたもん笑
アメリカでも作れることがわかったし、これを機に私も作ってみようかな。
Commented by akko9bun at 2013-02-11 21:42
隆雄さん>やっぱ、そここだわった方がいいみたいですね(笑)
カレーマンは、具の水分が多そうなので、ちゃんと成功してくれるかわかりませんが、ベストは尽くします!
Commented by akko9bun at 2013-02-11 21:45
くみちゃん> やっぱり、マーティもそうか(笑)!! レシピどうりでいけば、フライパンあれば作れそうよ。 もし、蒸し器使うときは、下にクッキングシートしいて、蒸すと食べるときも掃除する時も楽ちん。 
551よりコンビニの肉まんの生地に近いのができるよ!
Commented by sachi at 2013-02-13 04:06 x
肉まん!めちゃ美味しそう~^^
じつは私もお家でつくれないかなーと思っていたところだったんです。

蒸し器がないので蒸し器をどうにかしないとだけど、チャレンジする気が出てきました♪目指すは551の肉まんですっ→最初からハードル高すぎ(笑)
Commented by akko9bun at 2013-02-14 06:48
Sachiさん> あの、セルフライジングフラワー使うと結構簡単です。 スーパーに絶対あると思います。 あと、レシピどうりで行けば、フライパンでつくるそうなので、ぜひトライしてみて下さい。  
私も、Sachiさんと目指すところは一緒で、551の豚まんが最終目標です(笑)。 お互い、ハードル高いところを目指してますが頑張りましょうね! 
Commented by kinu at 2013-02-16 18:48 x
美味しそう(^ー^) なんか、久しぶりに食べたくなってきた~
そういえば、昔ホットケーキミックスを生地にして、肉まんとかじゃがまんとか作ったな~。膨らみやすい粉だし、簡単だったよ!
Commented by akko9bun at 2013-02-19 02:19
絹ちゃん> 日本のホットケーキミックス、膨らしこが入ってるから、きっとこっちのセルフライジング小麦粉をおんなじようなものだったんのかな。 そして、ジャガまん。 なんだか、心惹かれる響きだわ。
いろんな”まん” にこれからもトライするよ!