あおによし奈良からアメリカへ嫁いだヨガ講師。料理上手で身長約2mのアメリカ人に胃袋つかまれ気付けば結婚。現在ワシントンD.C.在住。ヨガ・国際結婚・旅・アメリカ生活 その他アレコレ綴ったブログです。


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お赤飯

特にめでたいとう訳ではないのだけど、カーティスがまたDCで少林寺拳法の練習を始めたので、なんとなく記念に赤飯を炊いてみる。

蒸すのとか面倒だなと思ってたら、別に蒸さなくても大丈夫で鍋で炊けるレシピを発見。 (レシピはコチラ)
レシピどうりだと、すごく水が足りないような気がしたけど、大丈夫だったよう。
ちょっと硬めだけど、なんとか赤飯の出来上がり。 あずきをゆでる手間が一つ増えるだけで、ご飯を普通に炊くのとあまり変わらず、以外と簡単。
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ワシントンDCには少林寺拳法の道場はないのだけど、世界銀行で働く人達が少林寺拳法部を作ったそうで、世界銀行の本部の地下にあるスペースで毎週練習しているんだそう。

この日、仕事帰りに練習して帰るとの事で、カーティスから晩御飯はライトミールでとリクエスト。
なので、晩ご飯は赤飯おにぎりと、卵焼き、オクラの梅と鰹節和え、ほうれん草のお味噌汁。
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カーティス、ここ半年はオフィスワークと勉強しかしてこなかったら、翌日からスゴイ筋肉痛で大変そうだけど、この調子でどんどん心身共に強くなってくれい!

ちなみに翌日は、もち米を食べて、なんだかタイを思い出したので、家にあるものでなんとなくタイ風ごはん。
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豚のから揚げはナンプラーとスイートチリソースでマリネして揚げたもの。 
ヤムウンセンは普通の細い春雨がなかったので、韓国のチヤプチェの麺で代用。

ライムとパクチーとナンプラーがあれば、なんでもちょっとタイ風味になってくれるけど、いつも何か一味たりない。
いつか、タイ料理の教室にも通ってもっと上達したいわ~。
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by akko9bun | 2013-06-17 04:19 | アメリカ暮らし-ワシントンDC編 | Comments(2)
Commented by camino0810 at 2013-06-17 09:53 x
蒸さない赤飯とはサプライズです。
カーティス家の食事は、"World-Wide",実にバランスの取れた旨そうな食事たちです。
豚の唐揚げは惹かれますね!(^^)!
僕の畑のジャガイモ君たちは収穫時を迎えました。試しに2、3株を掘ると、まずまずのお芋ができていました(^.^)
Commented by akko9bun at 2013-06-17 22:32
隆雄さん> 赤飯、蒸さないでいいとなると結構簡単にできちゃいました。 ジャガイモの収穫いいですね!  新じゃがで色々美味しいお料理できますね! 羨ましいです~。  私の方は窓際のハーブの中でミントがモリモリ育ってきているので、お茶にいれたり、スイカと混ぜて食べたりと色々楽しんでます(^^)