あおによし奈良からアメリカへ嫁いだヨガ講師。料理上手で身長約2mのアメリカ人に胃袋つかまれ気付けば結婚。現在ワシントンD.C.在住。ヨガ・国際結婚・旅・アメリカ生活 その他アレコレ綴ったブログです。


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ホームベーカリー

最近、我が家にホームベーカリーが誕生? 

タイから帰ってきた後、カーティスが突然パンを作ると宣言し、1週間ほどかけて、ライ麦から天然酵母を起こし、それを種にしてサワードウブレッドというパンを作り始めました。

毎朝、毎夕酵母の我が子のようにライ麦と水を混ぜたものの世話をして発酵させ、酵母が完成してからは試作を繰り返し、一月経った今では、パン作りもかなり上達。
最初は何度かうまくいかなかったパン生地の発酵も最近は問題なく膨らませるようになる。

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食パンが食べたーい! とリクエストしたら、ちょっと焦げてるけど食パンも作ってるれるように。
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他にもチーズパン
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そしてプレッツェル
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最近はピザ生地も作ってくれるようになり家でピザも簡単に作れるように。
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焼きたてのパンの香りと味を楽しめるのも良いけど、何より材料は小麦粉とほんの少しの砂糖と塩だけなので経済的に助かるのが有難い。

ちなみにカーティスのお母さん側のご先祖様は、代々パン屋を営んでいたようで、苗字もまさかの Baker。 もしかしたら、そのパン屋の血がいきなり騒ぎ出したのかもしれない。 
はたで見てても感心するほど、毎週末すごい勢いでパンをこねまくってるし。

そんな感じで、機械を使わず全部手作業なので、毎週末捏ねるのは大変そうだけど、願わくば飽きずにずーっと続けて、我が家のホームベーカリーでいて欲しいところ。
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by akko9bun | 2016-07-11 00:20 | アメリカ暮らし-ワシントンDC編 | Comments(2)
Commented by naomusic at 2016-07-12 04:52
我が家のホームベーカリーがまさかカーチスとは・・(笑)思わず笑ってしまいましたが、なんとも羨ましいです。私も一昨年だったかリンゴから天然酵母を作ってみましたが、上手くいかず。それから作っていません。パンを焼く石釜づくり計画はジョスと二人で話していますが、うちはやっぱり私の仕事になるのかなぁ・・・
Commented by akko9bun at 2016-07-12 23:34
naomusic> そう(笑)人力ホームベーカリーさ。 私も何度かイーストつかってパンは作ったけど、こねる作業が毎回しんどくて、だんだん面倒になってくるんよねー。 捏ねるプロセスだけジョスがやってくれたらいいのにね!