あおによし奈良からアメリカへ嫁いだヨガ講師。料理上手で身長約2mのアメリカ人に胃袋つかまれ気付けば結婚。現在ワシントンD.C.在住。ヨガ・国際結婚・旅・アメリカ生活 その他アレコレ綴ったブログです。


by akko9bun

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おもてなし 研究中

誰かが家に来てくれるのがとても好きです。 

お店だと、BGMや周りの人の声でなかなか落ち着いてゆっくり話せなかったりする事もしばしば。
なのでカーティスも私も、よく友達や同僚を家に来てもらって、ゆっくり語らう時間が楽しみ。

カーティスのお客さんが来るときは和食のリクエストが多いので、苦手な和食も、もう苦手なんて言ってられなくなって来た感じ。
お客さんが来てくれた時、せっかく来てくれたからご飯もお腹いっぱい食べてって欲しいし、一緒に話もいっぱいしたい。

ただ、天ぷらだったり、お好み焼きだったり、メニューによっては熱々を食べてもらう為に、一人キッチンにいなきゃいけない時もある。
なので、メインディッシュの仕上げに台所に立つ以外、極力私もテーブルに座ってられるよう、色々研究中。
今の所、先に作って後は出すだけの状態のものを色々準備しておく作戦に。

よく出すアミューズ的なもの。

ハード系のチーズに、黒ニンニクのスライスを乗せたもの、と柿の種。
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黒ニンニクは、トレジョ、柿の種ははなマーケットで購入。

何度目かで、そのゲストが何が好きか把握してる場合は、こんな感じで
パーテーション? 付きのお皿にあらかじめ乗せて出したり。a0149356_10422964.jpeg




















たくわん、結構人気でよくリクエストされます。
家はいつも梅かつお風味たくわん。




前菜はこんな感じの冷蔵庫でスタンバイさせれる、サラダやマリネみたいなのを準備することもあれば、、
a0149356_10202349.jpeg




















こんな感じでデカ盛りサラダでドカンと行くときもあり。a0149356_10490977.jpeg




















(ちなみに、この時のサラダは豆腐一丁使って、具の多い冷奴みたいになってしまいました。。)



冬はメインはスキヤキや寄せ鍋、後おでんなんかでドーンとテーブルへ。a0149356_10242701.jpeg




















(はんぺんの切り方わかんなくて、なんかニョロンとおかしな事に。。)
ちなみに去年買ったストウブ、いつも大活躍してくれてます。  
高かったけど本当に買ってよかった。
おでんもいい感じに炊けます。
 

子供が来るときは、クッキーを盛っておいたり。 a0149356_10285194.jpeg




















でも結局酔っ払った大人達が食べ尽くしちゃうんだけど。。


と、こんな感じで料理をサーブしつつ、自分もガッツリ飲んで食べて喋るためのアレコレを模索中。
同時にいくつもの事するのが苦手なので、それも克服したいところ。

せかせか動くと、お客さんも落ち着かないだろうし、ゆったりしながらもちゃんとテキパキとホストできるのが理想です。











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by akko9bun | 2017-01-28 11:15 | アメリカ暮らし-ワシントンDC編 | Comments(0)