あおによし奈良からアメリカへ嫁いだヨガ講師。料理上手で身長約2mのアメリカ人に胃袋つかまれ気付けば結婚。現在ワシントンD.C.在住。ヨガ・国際結婚・旅・アメリカ生活 その他アレコレ綴ったブログです。


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ムーンカレンダーとピクルス

最近、月の満ち欠けや星座の事にとても興味があります。

私の場合、月経などもほぼ月のサイクルに合わせてやってくるし、”新月の願い事”もかなりの確率で実現しているので、月と自分の関係をちゃんと知ることができたら、もっと人生も面白くなりそうな予感。

ホロスコープなんかも、いつかちゃんと勉強したいなと思いつつ、
まずは、毎日の月の満ち欠け、ムーンカレンダーについて色々リサーチ中。

あるサイトで、漬物やピクルスを作る時は、月が新月へ向かう時期が良いとあり、
ちょうどカリフラワーでピクルスを作ろうと思ってたので、先週ピクルスに初挑戦。

瓶の煮沸消毒なんかが面倒臭そう、、なんて思ってたけど、やってみると意外と簡単。

①大きい鍋にお湯を沸かし、瓶を煮沸、瓶を掴むトングの先も一緒に煮沸。
②中位の鍋でカリフラワーと人参をさっと茹る。
③小さめの鍋でピクルス液を一瞬沸騰させ煮沸消毒した瓶に2センチくらい入れ、生にんにく、黒胡椒、唐辛子、ローリエを入れる。
④水気をとったカリフラワーとにんじんを③の瓶に入れ、残りのピクルス液をめいいっぱい入れて蓋する。

手順はこれだけ。 2日置けば、美味しいピクルスの出来上がり。
レシピはこちらのレシピを使わせてもらいました。

という訳で、こちらが第1作目。  カリフラワーと人参のピクルス
a0149356_01233393.jpeg





















これから、少しづつ色々学んで、月や星の運行と共に二十四節気など、
日々の暮らしの中に宇宙と季節のアレコレを感じながら過ごしていけたら良いなと思います。

ちなみに、今は一年で最も寒いと言われる大寒からもうすぐ立春へと変わっていく寒の内と呼ばれる時期で、味噌や、醤油を仕込むには良い時期なんだそう。






















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by akko9bun | 2017-01-31 03:21 | アメリカ暮らし-ワシントンDC編 | Comments(0)