あおによし奈良からアメリカへ嫁いだヨガ講師。料理上手で身長2mのアメリカ人カーチスに胃袋つかまれ気付けば結婚。現在ワシントンD.C.在住。ヨガ・国際結婚・旅・アメリカ生活 その他アレコレ綴ったブログです


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和菓子とブラジル菓子

お世話になっている、ワシントンDCの日米協会で、和菓子の職人さんによるデモンストレーションが行われました。日米協会60周年記念イベントです。

日本からはるばる来て下さったのは名古屋の老舗の和菓子屋さん、江戸時代から続く松河屋さん。

四季折々、いろんな種類がある和菓子。 
とはいえ、アメリカに来るまで餡子のお菓子をあまり食べてこなかったので、私とっては未知の世界。


実際に目の前で作っている様子を見させてもらい、その繊細さに感動。
職人さんって本当に凄い。
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デモンストレーションの後、美しい和菓子と、そして桜茶まで頂いてしまいました。
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美しく、甘く、柔らかい。 
春の青い紅葉の形をした、この小さいお菓子の儚さがとても愛おしく感じます。
日本の和菓子、その繊細さに改めて驚き、とても感動しました。

今年は日本に帰れそうにないけど、こうやって日本を感じる時間を持てたことに本当に感謝です。



さて、和菓子をいただいた翌日はバレンタインデー。
和菓子の感動が冷めやらぬウチに、甘党勢ぞろいのカーティスの職場の人達へ、ブラジル菓子のブリガデーロを作る。
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ブリガデーロは、練乳を使った激甘トリュフ。  衝撃的な甘さを味わえます。

作り方自体はとても簡単で、鍋に練乳を入れココアを混ぜ、低温で混ぜながら火にかけ、硬くなって来たらお皿へ移し粗熱をとり、あとは、バターを付けた手で丸めるだけ。

今回は、ブラジルに帰った友人が置いて行った、このお菓子の材料の残りを使いましたが、ココナッツパウダーとか、ココアパウダーを仕上げに付けても良し。
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出来上がってから味見すると、甘さのインパクトが昼間食べた和菓子と余りに違いすぎて、笑いがこみ上げる。
練乳とチョコレートが好きな方は、きっとこのブリガデーロが好きになるハズ。

地理と同様、和菓子と比べるとまさに世界の裏側的な味。
私はどちらも大好きです。














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by akko9bun | 2017-02-19 21:51 | アメリカ暮らし-ワシントンDC編 | Comments(0)