あおによし奈良からアメリカへ嫁いだヨガ講師。料理上手で身長約2mのアメリカ人に胃袋つかまれ気付けば結婚。現在ワシントンD.C.在住。ヨガ・国際結婚・旅・アメリカ生活 その他アレコレ綴ったブログです。


by akko9bun

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お家焼肉。

今日は友達一家と一緒に、家で焼肉パーティー。   
メインは、カーティスのお父さんにもらった大きな牛タン。 しかも二本。

まずは、見た目まさにベロ!って感じの牛タンを捌くとこから開始です。
写真は撮ってたのだけど、かなりグロテスクなので載せるの辞めときました。

まずは怯みそうな心に鞭を打つべく、包丁をキンキンに研ぎ、そこからはあんまり深く考えないようにしながら、ザリザリする舌の皮を剥いて行きます。
レディーがする作業では決してない感じです。

今回はyoutubeでいい動画を見つけたので、それで上タンとそうでない普通のタン、あとタンカルビの捌き方も学べました。

動画を見ながら真似をして、こんな感じで上タンの準備終了。
この姿になると、途端に食欲も復活!

上タンは、やっぱり塩だけで頂こう!

a0149356_01183041.jpeg




















タンの先に近い方は小さめに切って、ネギ塩ダレでつけ混んで見ました。


鉄板に並べ焼きます。 こんな時こそストウブグリルの出番です!
マンションの火災報知器がかなり敏感なので、ドキドキ。a0149356_01322530.jpeg





















サイドディッシュに山盛りナムル。
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大根のナムルは、入れる場所がなかったので別盛り。
シメのビビンバには、この酸っぱい大根必須です。a0149356_01363407.jpeg






















タレは、レモン、ネギ塩ダレ、醤油ダレ、あとサムジャン。
クックパッドのお陰。
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お肉のお供にはキムチと白髪葱のサラダ。
a0149356_01382160.jpeg





















最後は鉄板ごとドーンとテーブルへ。
a0149356_01460376.jpeg
























普段、カーティスと二人なので、やっぱり大勢で食卓を囲むと楽しい!

実は、ちょうどこの前日、スカイプでオーストリアに住む友人が、来月日本に里帰する話になり、帰ったらいつも焼肉食べに行くんだー、なんて話を聞いてから、無性に日本の焼肉屋が懐かしくなってたので、ちょっとその気持ちが落ち着きました。。


心配してた煙対策は、毎回焼くたびにフライパンを変えるとセーフでした。











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by akko9bun | 2017-02-21 02:49 | アメリカ暮らし-ワシントンDC編 | Comments(0)