あおによし奈良からアメリカへ嫁いだヨガ講師。料理上手で身長約2mのアメリカ人に胃袋つかまれ気付けば結婚。現在ワシントンD.C.在住。ヨガ・国際結婚・旅・アメリカ生活 その他アレコレ綴ったブログです。
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お家焼肉。
今日は友達一家と一緒に、家で焼肉パーティー。
メインは、カーティスのお父さんにもらった大きな牛タン。 しかも二本。
まずは、見た目まさにベロ!って感じの牛タンを捌くとこから開始です。
写真は撮ってたのだけど、かなりグロテスクなので載せるの辞めときました。
まずは怯みそうな心に鞭を打つべく、包丁をキンキンに研ぎ、そこからはあんまり深く考えないようにしながら、ザリザリする舌の皮を剥いて行きます。
レディーがする作業では決してない感じです。
今回はyoutubeでいい動画を見つけたので、それで上タンとそうでない普通のタン、あとタンカルビの捌き方も学べました。
動画を見ながら真似をして、こんな感じで上タンの準備終了。
この姿になると、途端に食欲も復活!
上タンは、やっぱり塩だけで頂こう!
タンの先に近い方は小さめに切って、ネギ塩ダレでつけ混んで見ました。
鉄板に並べ焼きます。 こんな時こそストウブグリルの出番です!
サイドディッシュに山盛りナムル。
大根のナムルは、入れる場所がなかったので別盛り。
タレは、レモン、ネギ塩ダレ、醤油ダレ、あとサムジャン。
クックパッドのお陰。
お肉のお供にはキムチと白髪葱のサラダ。
最後は鉄板ごとドーンとテーブルへ。
普段、カーティスと二人なので、やっぱり大勢で食卓を囲むと楽しい!
実は、ちょうどこの前日、スカイプでオーストリアに住む友人が、来月日本に里帰する話になり、帰ったらいつも焼肉食べに行くんだー、なんて話を聞いてから、無性に日本の焼肉屋が懐かしくなってたので、ちょっとその気持ちが落ち着きました。。
心配してた煙対策は、毎回焼くたびにフライパンを変えるとセーフでした。
by akko9bun
| 2017-02-21 02:49
| アメリカ暮らし-ワシントンDC編
|
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