あおによし奈良からアメリカへ嫁いだヨガ講師。料理上手で身長約2mのアメリカ人に胃袋つかまれ気付けば結婚。現在ワシントンD.C.在住。ヨガ・国際結婚・旅・アメリカ生活 その他アレコレ綴ったブログです。


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2017 サンクスギビング

今年のサンクスギビングはヨガを通じて仲良くなった友人夫婦と一緒にお祝い。

朝、先ずはデザートのパイ作り。
今年はピーカンパイ。 
コーンシロップに、さらに砂糖を入れ、卵、溶かしバター、ナッツを入れて焼くだけ。
今回はバターとラムをフライパンに入れ、焦げるちょっと手前で火から下ろし、さらにバーボンバニラエッセンス投入して大人の味を目指しました。

アメリカではパイを焼いた後は窓際で冷ますそうなので、
こんな感じでベランダの側に置いときます。
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カーティスはターキーの準備。
シンクでターキーをよーく洗って1時間ほど休ませ、そこから下準備。
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ここから約5時間、出て来た肉汁をたまにかけながらじっくりと焼き上げます。

その間に私はテーブルセッティング。
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食器はカーティスの両親にもらった、祖父の代から使っているディナーセット。
昔、海軍にいたお爺さんがベトナムで買ってアメリカへと送ったものだそう。
テーブルランナーは、もらって来た薄めの反物。

友人夫婦も到着し、ターキーも無事に焼き上がり、毎年のごとく食い倒れサンクスギビング。
サイドディッシュは、グリーンビーンキャセロールとローストブルッセルスプラウト。
そしてスタッッフィング。
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今回は事前にyoutubeで、どうやってターキーを美しくカーブするか調べて挑戦。
関節にすっと刃が入れば力なく切れるらしいのだけど、これが中々難しい。 
手羽の付け根の部分や真ん中あたりが、どうにも切れなくて悪戦苦闘。 
七面鳥の骨も関節もデカイし硬いしでもう大変。
幸い、友人(外科医 笑)が横から色々アドバイスしてくれ、なんとか一匹丸ごと切り分け食卓へ。
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。。美しさには欠けますが、とりわけやすく、そして食べやすくはなりました。
来年は、もっと包丁をキンキンに研いで、綺麗に美味しそうに仕上げられるように頑張ろう!

という訳で、カービングの課題は残るものの、
今年も友人らと一緒に、美味しい楽しい良いサンクスギビングを過ごせました。












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by akko9bun | 2017-11-28 01:30 | アメリカ暮らし-ワシントンDC編 | Comments(0)